Bildungsgangarbeit ist eine zentrale didaktisch-methodische Arbeit, die in den Bildungsgangkonferenzen und darüber hinaus geleistet wird. Die Umsetzung, Dokumentation und Evaluation erfolgt u. a. in einer Didaktischen Jahresplanung.

Die Berufsausbildung in anerkannten Ausbildungsberufen wird nach dem Berufsbildungsgesetz (BBiG) oder der Handwerksordnung (HWO) an den beiden Lernorten Berufsschule und Ausbildungsbetrieb vermittelt.