Am 21. Oktober 2021 trat der Lehrplan für diesen Ausbildungsberuf in Kraft.

Der Beruf Pferdewirtin/Pferdewirt ist dienstleistungsorientiert. Pferdewirtinnen und Pferdewirte orientieren ihr Handeln und Auftreten an den Erwartungen und Wünschen der Kundinnen und Kunden. Deshalb ist der Kompetenzerwerb in Beratung, Kommunikation, Teamfähigkeit, Urteilsvermögen und Außendarstellung integrativer Bestandteil der Lernfelder.

Seine besondere Prägung erhält der Beruf der Pferdewirtin/des Pferdewirtes dadurch, dass die Leistungen direkt am Lebewesen Pferd einerseits und den Kundinnen und Kunden andererseits vollzogen werden. Daraus ergeben sich besondere Anforderungen hinsichtlich der Beachtung ethischer Grundwerte und der Fähigkeit im Umgang mit Tieren und Menschen. Des Weiteren fließen Gesichtspunkte des Marketings, der betrieblichen Organisation und des unternehmerischen Handelns in die Tätigkeit der Pferdewirtinnen und Pferdewirte ein. Die Schülerinnen und Schüler werden in die Lage versetzt, bei der Vorbereitung unternehmerischer Entscheidungen mitzuwirken, diese zu verstehen, nachzuvollziehen und mitzutragen.

Es wird aufgrund der örtlichen Gegebenheiten nicht immer möglich sein, bestimmte berufliche Handlungen in der Berufsschule von den Schülerinnen und Schülern durchführen zu lassen. In diesen Fällen sind die Lehrerinnen und Lehrer gefordert, diese Handlungen z. B. am Modell oder als Simulation umzusetzen oder gedanklich nachvollziehen zu lassen.

Dieser Beruf ist dem Fachbereich Agrarwirtschaft zugeordnet (siehe Bildungspläne für den Fachbereich Agrarwirtschaft).

Im Rahmen der Bildungsgangarbeit sind auch die Bildungspläne für den Fachbereich Technik/Naturwissenschaften bei der Gestaltung der Didaktischen Jahresplanung mit zu berücksichtigen. Dies betrifft die berufsübergreifenden Fächer sowie das Fach Fremdsprachliche Kommunikation und ggf. das Fach Wirtschafts- und Betriebslehre, sofern Bildungspläne von Ausbildungsberufen aus nicht-kaufmännischen Fachbereichen zu berücksichtigen sind.